"Tulchan" ("Талкан") - ультра-преміальний джин категорії London dry, який виробляється на винокурні "Glenrinnes" у шотландському регіоні Speyside. Рецепт Джина Tulchan народився в однойменному маєтку, розташованому в серці Спейсайда. Tulchan Estate славиться тим, що у різні часи тут гостювали королі Едуард VII, Георг V та Георг VI.
Маєток займає площу 22 000 акрів, і відрізняється унікальним теруаром: 5 місцевих ботанікалів вирушають на винокурню, де виготовляється джин. Всього при виробництві Tulchan використовується 14 ботанікалів: ягоди терену, спаржа, листя ожини, бузина, ромашка, цедра лимона, ялівець, корінь Іриса, корінь Анжеліки, листя шавлії, корінь Лакриці, лемонграс, цедра апельсина та кори.
Про віскікурня Glenrinnes
Glenrinnes Distillery - молода шотландська гуральня, побудована в 2018 році. Виробництво сертифіковане "SOPA" ("Шотландська асоціація виробників органічних продуктів"), що є досить рідкісним випадком серед алкогольних виробників. Всі інгредієнти, які використовуються для виробництва спиртів тут, проходять найсуворіший контроль, і є на 100% органічними.
Ще однією важливою особливістю виробництва джину Tulchan є використання джерельної води. Сам завод розташований біля підніжжя гори Ben Rinnes, а вода забирається з струмка Clashmarloch, що живиться талими водами льодовиків. Спускаючись схилами, вода проходить верес і торф, а також очищається піщаними і гранітними масами. Це робить майбутній напій дуже м'яким та мінеральним у смаку.
