Компанія Sileni Estates з'явилася завдяки давньому інтересу до вина вченого-фармацевта Грема Евері. У 1997 році він заснував підприємство для вин світового класу з орієнтацією на експорт. Назва своєї виноробні Грем Евері запозичив із римської міфології, а саме у істоти Сілена – супутника та помічника Бахуса, бога вина. Сілен прославляв гарне вино, славну трапезу та добру компанію.
Виноградники компанії розташовані біля міста Hastings, у затоці Hawke's Bay, на східному узбережжі північного острова Нової Зеландії. Клімат цього регіону ідеально підходить для виробництва вин найвищої якості. Вина Sileni виробляються в основному з класичних сортів винограду, таких як Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Семільйон, Піно Нуар і Шардоне. Вироблені за традиційною технологією, ці вина демонструють складність і повноту, але при цьому мають витонченість смаку і аромату. Вони чудові, якщо їх пити молодими, але також мають чудовий потенціал до витримки у льоху.
Технічні потужності підприємства дозволяють переробляти понад 1000 тонн винограду з використанням ультрасучасних і традиційних технологій. Команда високопрофесійних виноробів з багатим досвідом роботи у найкращих виноробних регіонах усього світу та чудовими знаннями у галузі виноградарства максимально розкриває потенціал регіону Hawke's Bay.
Sileni Cellar Selection – серія вин на кожен день. Cellar Selection – вина багаті, м'які, без особливої складності у смаку та ароматі. Процес виробництва цих вин проводиться виключно вручну. Вони створені, щоб пити їх молодими, але також чудово підходять для зберігання у льоху протягом 2-4 років.
