1999 року було створено Національний Інститут Виноробства National Institute of Viticulture. Законом №. 25.163 було визначено географічні зони, контрольовані за походженням. Зони поділяються на регіони, субрегіони та департаменти.
Статус зони визначається, виходячи з погодних, кліматичних, ґрунтових та топографічних характеристик. Система класифікації за територіальною ознакою дуже схожа на американські зони AVA.
Виробництво вин Аргентини зосереджено на території 6 великих регіонів: Mendoza (Мендоса), San Juan (Сан Хуан), Catamarca (Катамарка), La Rioja (Ла Ріоха), Salta (Сальта), Rio Negro (Ріо Негро).
Відповідно до Закону про класифікацію вин в Аргентині виділяють такі категорії вин:
IP (Indication de Pocedencia) – вина загального походження. Як мінімум 80% винограду, що використовується для виробництва такого вина, має походити з розмежованого регіону IP.
IG (Indication le Geografica) – вина із зазначенням конкретного регіону виробництва. Відповідно до законодавства, вони мають бути повністю зроблені в даному районі: починаючи від збирання винограду і закінчуючи бутілюванням. Виділено такі зони IG: Valle de Uco (Південь Мендоси), Alto Valle de Rio Negro, Patagonia, Calles Calchaquies (Cafayate), Cuyo.
DOC (Denominaciуn de Origen Controlada) – високоякісні вина, виробництво яких суворо регламентоване. Система зовсім нова, і поки що статус DOС присвоєно лише двом областям – Сан-Рафаелю та Лухан-де-Куйо (Luján de Cuyo) у провінції Мендоса.
Производители
|
