Frapin («ФРАПЕН») — один із найстаріших коньячних будинків Франції, і, якщо можна так висловитися, один із «найбільш французьких». Особливою гордістю Коньячного будинку є той факт, що він був заснований саме французами (тоді як основоположник «Хенессі» був вихідцем з Ірландії, а початок «Мартелю» поклав уродженець британського острова Джерсі).
Сім'я Фрапен виробляла вино та коньяк протягом двадцяти поколінь. Історія сім'ї починається з 1270 року, коли вона влаштувалася в Шаранті. Серед предків родини Фрапен - знаменитий письменник XVI століття Франсуа Рабле, син Антуана Рабле та Анни-Катерини Фрапен. Будинок має найбільший у зоні Гранд Шампань виноградник (300 гектарів), за рахунок якого задовольняє всі свої потреби у виноматеріалах. Усі коньяки «Фрапен» виготовляються лише із спиртів цього субрегіону. Більшість експертів вважають, що Коньячному дому «Фрапен» належать найкращі виноградники Шаранти. Для досягнення ексклюзивності коньяків, що випускаються, використовуються виноград і спирти тільки власного виробництва. Ні виноград, ні спирти ніколи не продаються іншим виробникам коньяку.
Урожай на виноградниках, що належать Коньячному будинку «Фрапен», забирається на тиждень раніше, ніж в інших господарствах, щоб забезпечити підвищену кислотність вина, що дистилюється. Перегонка вина практикується без зняття з осаду на чотирьох власних аламбиках. «Голови» та «хвости» переганяються разом із вином для надання коньяку більшої м'якості. Для витримки спиртів використовують виключно бочки з лімузенського дуба. У маєтку Фрапен чверть свіжодистильованого Гранд Шампань зберігається у нових бочках. Коли звільняється достатньо таніну, коньяк переливається у старі бочки для подальшого дозрівання. Майстер коньячної справи, присвячений у потомствену алхімію, невпинно спостерігає за процесом дозрівання, змінюючи розташування бочок із земляної статі, де повітря сире, на горище, де воно сухе, і знову в льох. Це дозволяє розвиватися різним ароматам. Редукція коньячних спиртів (зниження міцності) проводиться по-різному, залежно від типу коньяку, проте міцність спиртів ніколи не знижують більш ніж на 8 градусів на рік. Одномоментне додавання надто великої кількості води призводить до появи в коньяку запаху мила.
Будинок «Фрапен» пишається своїми традиціями, згідно з якими кожен винний льох має свою назву. Ці назви відображають історію будинку та характерні особливості кожного льоху. Погреб «Франсуа Рабле» названо на честь великого гуманіста та письменника. Погріб «Рай» містить найстаріші бочки. У льоху "References" зберігається приватна колекція чудових коньяків Гранд Шампань родини Фрапен. Погріб "Золота медаль 1888р." названий на честь здобуття П'єром Фрапеном золотої медалі на Всесвітній Паризькій виставці. І, нарешті, льох «П'єр Фрапен», названий так на честь засновника Будинку. Так як Будинок «Фрапен» має великий запас старих коньяків Гранд Шампань, процес витримки може бути як завгодно довгим. Це означає, що коньяк «Фрапен» має виняткову тонкість букета та чудовий післясмак, який коньяки Гранд Шампань досягають після дуже довгої витримки. Висока якість коньяку «Фрапен» давно здобула йому заслужену славу поціновувачів і у Франції, і в інших країнах.
