Історія напою з ім'ям «Limoncello» сягає початку XIX століття, коли власниця готелю «Mariantonia» на острові Капрі Вінченца Каналі вперше запропонувала цей напій своїм найшанованішим гостям. Через багато років, а саме в 1988 її нащадки заснували «Limoncello di Capri S.r.L.» – перше підприємство, яке запатентувало використання слова «Limoncello».
Найголовніший компонент "Limoncello di Capri" - лимони P.G.I. (Protected Geographical Indication), що вирощуються в Сорренто. Лимони з Сорренто як парфуми - унікальні і легко відрізняються завдяки збалансованому аромату ефірних олій, що містяться в шкірці цих фруктів. Зібрані опівдні, вони переробляються вже наступного ранку. Добірні фрукти миються без використання миючих засобів, потім у спеціальних машинах зрізається лише цедра, що містить необхідні ефірні олії. Після цього лимонні кірки завантажуються в сталеві ємності та вимочуються протягом 3-5 днів у зерновому спирті. В отриману суміш додають очищені цукор і воду і потім дають компонентам одружитися протягом декількох тижнів. Після цього, пройшовши ретельну фільтрацію та лабораторний аналіз, Limoncello di Capri розливають у пляшки.
Як використовують «Limoncello di Capri»?
Традиційний варіант: у чистому вигляді "Limoncello di Capri" вживають після обіду або вечері як дижестив. Для того, щоб по-справжньому оцінити цей вишуканий напій, охолодіть його до температури +5 градусів, налийте 30 мл у лікерну чарку і пийте невеликими ковтками.
Популярний варіант: 50 мл "Limoncello di Capri" з тоніком. У спекотний, сонячний день, коли так хочеться свіжості та прохолоди, Ви навряд чи знайдете кращий спосіб розслабитися, ніж розмірено смакувати кожен ковток чудового напою Limoncello di Capri.
