США

Соединенные Штаты Америки по объему производства вина являются четвертой страной в мире, уступая лишь Франции, Италии и Испании.

Первое вино на территории современных США было изготовлено французами во второй половине XVI века во Флориде. Однако это вино, произведенное из Vitis Labrusca – местного вида виноградной лозы, не понравилось выходцам из Европы. Лабруска, или как его еще называют «лисий виноград», обладает ярко выраженным неприятным земляничным привкусом. Попытки возделывать французские сорта окончились неудачей из-за местных виноградных вредителей и болезней. В XVII веке на основе европейской и американской лозы в Пенсильвании был выведен местный гибридный сорт Александр, но лишь спустя 200 лет в Индиане этот сорт стал основой первых коммерческих виноградников. С тех пор он остается главным в восточных штатах.

На западе США, где теперь производят большинство американских вин, первые винодельни появились в середине XVIII века в Калифорнии. Оттуда они стали постепенно распространяться миссионерами на север. Калифорнийское вино начиналось с сорта, называвшегося в Южной Америке Криолла, а в Северной – «Mission grape» – «виноград миссионеров». В XIX веке венгр Агостон Харашти привез из Европы первые 100 тысяч саженцев европейского винограда разных сортов. С этого времени виноградарство в США начало быстро развиваться.

За 300 лет в развитии американского виноделия было два особенно трагических периода – нашествие филлоксеры на Западе в XIX веке и Сухой закон, во время которого производить вино разрешалось только для религиозных обрядов.
Винодельческие регионы

Главными регионами производства вин в США являются Калифорния, Вашингтон, Нью-Йорк и Орегон. Для приготовления вина в США используются основные международные сорта винограда, такие как красные Каберне Совиньон и Каберне Фран, Пино Нуар, Сира, белые – Шардоне, Пино Гри, Рислинг и другие.
Классификация

В США нет развитой системы классификации вин. Каждый штат имеет право устанавливать свои законы, определяющие порядок производства вина и торговли им. Более того, американские законы позволяют производить вина с наименованиями, защищенными в Европе, но с пометкой «американское», например, «Американское бургундское». В 1978 году в США были введены правила контроля по происхождению вина – система AVA (American Viticultural Areas). Правила AVA регулируют определение границ винодельческих регионов на основе их климатических и географических характеристик. Класс вин с маркировкой AVA ближе всего к итальянской категории вин с географическим указанием (Indicazione Geografica Tipica) и французской Vin de Pays. Однако в США, в отличие от этих европейских стран, закон определяет только границы зоны, но не регулирует сорта или даже самые общие правила производства.

Производители