Чилі

У 1995 році в Чилі було прийнято винне законодавство, де були описані виноробні райони та апелласьони, розділені на чотири категорії, від найбільших до найменших за площею:

- П'ять великих регіонів: Атакама (Atacama), Coquimbo (Coquimbo), Аконкагуа (Aconсagua), Центральна Долина (Valle Central або Central Valley), Південний Регіон (Region del Sur).

- 13 субрегіонів. У 3 субрегіонах Центральної Долини виділено 7 зон, які можуть бути вказані на етикетці без посилання на регіон та субрегіон. Найбільш відомими зонами є Долина Качапоаль та Долина Кольчагуа у Долині Рапель, а також Долина Лонтуе у Долині Куріко.

– Області – найменші за площею апелласьони, на які поділяються субрегіони. Їхні назви рідко вказуються на етикетках, оскільки за межами Чилі мало хто знає про маленькі містечка та села, назви яких носять області.
Крім цього, винне законодавство регулює правила вказівки сорту винограду та року врожаю на етикетці.

1. Для односортових вин 75% винограду, що використовується для його створення, має відповідати сорту, вказаному на етикетці. Таким чином, допускається використання 25% інших сортів.
2. Крім сорту, допускається вказівка року врожаю, у разі якщо 75% винограду зібрані у зазначеному році.
У винному законодавстві передбачено використання 14 білих та 14 червоних сортів винограду для виробництва якісних вин.

Дуже часто на етикетці чилійських вин можна зустріти вказівки "Резерв", "Гран Резерв", "Резерва Еспесіаль". Для виробництва таких вин закон не передбачає жодних особливих вимог, проте на їхній етикетці має бути вказане точне місце їхнього походження.
Найбільш значущими виноробними регіонами Чилі є Аконкагуа, Центральна Долина та Південний Регіон.

Производители