Італія

Італійські вина вражають своєю різноманітністю, яка обумовлена двома основними причинами. По-перше, величезною і неперевершеною кількістю унікальних традиційних сортів винограду, невідомих в інших країнах. По-друге, історично країна поділена на 20 регіонів, у кожному з яких існують свої багатовікові традиції виноробства та свої вина, що принесли славу не лише регіонам, а й усієї Італії загалом. Наразі визначено чотири категорії італійських вин, які відповідно до законодавства ЄС відповідають двом категоріям: марочні вина та столові вина.

Столові вина:
Найнижчий ступінь займає категорія Vinо de Tavola – столове вино, походження якого не піддається контролю та відповідають лише стандартним гігієнічним вимогам.

Наступний ступінь займає категорія Indicazione Geografica Tipica (IGT). Вина цієї категорії походять з чітко визначеного регіону і через п'ять років, після низки перевірок та суворих дегустацій, можуть претендувати на переведення на наступний рівень якості – DOC.

Якісні (марочні) вина: Denominazione di Origine Controllata (DOC) – вина з найменуванням, що контролюється за походженням. Вина, що належать до цієї категорії, становлять більшість благородних італійських вин. Вони відповідають суворим вимогам щодо територій росту та сортів винограду, а також нормам вініфікації та вмісту алкоголю. Усі вина цієї категорії перед продажем проходять обов'язковий дегустаційний тест.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – вина з найменуванням, контрольованим та гарантованим за походженням. Ці вина займають найвище становище в ієрархії італійських вин і проходять низку серйозних обов'язкових перевірок перед розливом у пляшки. Кожна пляшка вина категорії DOCG маркується спеціальною маркою, що свідчить про те, що її вміст продегустовано та схвалено.

В даний час за вимогами СОТ розглядаються зміни класифікації. Згідно з новими правилами, скасовується категорія Vino de Tavola, замість якої вводиться категорія Wine of Italy.

Производители