Франция

Франция стала первой в мире страной, принявшей в 1935 году Закон о вине, послуживший основой для принятия аналогичных законов и в других странах. В основу французской классификации вин был положен основополагающий принцип – место производства вина. По законодательству французские вина подразделяются на четыре категории: столовые вина, местные вина, вина высшего качества с контролируемым происхождением и вина с наименованиями, контролируемыми по месту происхождения. Согласно законодательству ЕС вина подразделяются только на две категории: столовые вина и марочные вина.
Столовые вина:

Vin de Table – столовые вина – занимают нижнюю ступень классификации. Место производства и год урожая на таких винах не указаны, для их производства часто используют и виноград нефранцузского (обязательно европейского) происхождения. Контроля качества со стороны государства нет, кроме базовых правил общей гигиены.

Vin de Pays – местные вина – это элита столовых вин. Правила аналогичные винам АОС, но допускают больше гибкости в требованиях к сортам винограда и регионам производства. В большинстве случаев на этикетках указывается регион производства и год сбора урожая. В основном – это простые, но добротные вина для каждодневного потребления.

Качественные (марочные) вина:
Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS) – требования к производству аналогичны требованиям к винам АОС, но качество этих вин менее надежное.
Apellation d’Origine Controlee (AC, AOC). На этикетках вин категории АОС обязательно указан регион производства и год урожая. Производство вин этой категории строжайше регламентировано и контролируется со стороны государства. Для производства вин АОС жестко регламентируются границы винодельческих регионов, сорта винограда, способы посадки и культивирования лозы, максимальная урожайность и минимальное содержание алкоголя. Все вина категории проходят обязательную дегустацию.

В настоящее время по требованиям ВТО рассматриваются изменения классификации. Согласно новым правилам, упраздняется категория «Vin de Table», вместо которой вводится категория «Vin de France».

Реформа классификации вин была начата Европейским Союзом 1 августа 2009 года. Реформа изменит облик европейской винодельческой промышленности, в частности, коренные изменения претерпит классификация французских вин.

К концу 2011 года все существующие винодельческие регионы, производящие вина категорий AOC (контролируемое наименование по происхождению) и Vin de Pays (местное вино), должны предоставить заявки для вхождения в состав новых наименований AOP (защищенное наименование по происхождению) или IGP (защищенное указание географического происхождения).

Большинство регионов, производящих местные вина (VDP), успешно перейдут в класс IGP, но вполне вероятно, что произойдет резкое сокращение количества отдельных винодельческих хозяйств. Категория столовых вин Vin de Table также подлежит упразднению, на смену ей приходит класс Vin de France (вина Франции). В отличие от вин Vin de Table, на этикетках вин Vin de France станет возможно указывать сорт и год урожая винограда.
По мнению ряда представителей винодельческой отрасли, необходимость в существовании категории Vin de Pays отпадает. Многим производителям выгодно перевести свои вина в низшую категорию Vin de France, что позволит им по-прежнему указывать сорт и урожай винограда, в то же время, получив большую свободу действий.

Валери Пажотэн (Valerie Pajotin), президент ANIVIT (Национальная межпрофессиональная ассоциация столовых (VDT) и местных вин (VDP)), заявляет: «Категория столовых вин Vin de Table не пользовалась уважением, но возможность указывать сорт и год урожая винограда теперь делает это вино более ценным».
Но что думают малые производители? Они не едины во мнении, соответствует ли внедрение новой категории Vin de France их интересам. К примеру, владелец торговой марки Banyulus Марк Парсе из Домэн-де ла Ректуар (Domaine de la Rectoire) полностью поддерживает грядущие перемены. «Зачем путаться в сложных правилах категории IGP, если класс Vin de France позволяет производить сортовые вина?», — недоумевает он.

Но его коллега Пьер Кольбер, также состоящий в группе виноделов Les Terroiristes du Midi («Собственники терруаров Юга Франции»), не согласен с данной точкой зрения: «Если вы малый производитель, вы не будете включать свое вино в обширную категорию Vin de France. Мелкие производители используют более узкие и специфичные наименования. Эти изменения помогут только крупным негоциантам в продвижении их ассамбляжных вин».

Производители вин категории Vin de Pays также могут подать документы на перевод в высшую категорию — класс аппелласьонов. Данная реформа открыла двери перед амбициозными хозяйствами, предоставив шанс добиться официального признания их терруара. Несмотря на то, что лишь немногие производители и регионы будут добиваться более высокого статуса, некоторые из них, например Vin de Pays des Côtes de Thongue, уже сейчас нацелены на вхождение в высшую категорию вин.

Новая классификация окончательно вступит в силу не ранее 2012 года. Опасность этого переходного этапа состоит в распространении этикеток различных типов: некоторые производители местных вин уже перешли на классификацию IGP, другие стараются придерживаться старой классификации как можно дольше, некоторые указывают обе классификации на этикетках.

Несмотря на то, что целью данной реформы является упорядочение ситуации, в краткосрочной перспективе положение вещей еще более усложняется, а коммерсантам и потребителям все труднее ориентироваться в этой неразберихе.

Производители