В небольшой деревушке Kilbeggan, расположенной в центре Ирландии, находится винокурня, первые упоминания о которой восходят к 1757 г. В таможенных регистрах зафиксировано, что, начиная с 1762 г. произведенный на ней виски стал поступать на рынок. В 1798 году владельцем винокурни стал Маттиас МакМанус – талантливейший бизнесмен, сумевший сохранить свой завод даже во времена крупного восстания и политической нестабильности в стране.
В 1838 г. винокурня стала собственностью Джона Локка, до этого работавшего на винокуренном заводе Tullamore. Внуки Джона Локка, Джеймс Харви и Джон Эдвард, в период с 1860 по 1920 г. несколько раз модернизировали винокурню, а построенная рядом железная дорога и прорытый водный канал еще более способствовали развитию их дела, обеспечив для них поставки сырья и вывоз на рынок готовой продукции. В этот период Kilbeggan начинает наращивать свое присутствие не только на внутреннем, но и на внешних рынках.
В дальнейшем винокурня пережила множество потрясений. Очень болезненный удар, от которого она так и не смогла оправиться, был нанесен ей введением «сухого закона» в США. Постепенно сокращение производства привело к тому, что в 1953 г. винокурня была закрыта. В 80-х годах на бывшей винокурне расположилась местная ассоциация по охране исторического облика местности, который с XIX века совершенно не изменился. С 1988 года винокурня Kilbeggan перешла в собственность компании Cooley, и производство виски было возобновлено.
Kilbeggan является старейшей винокурней Ирландии. Вот как описывает ее Дейв Брум в книге «Виски. Атлас мира»: «Старая Kilbeggan - это выбеленный, толстостенный музей дистилляции, в чьих беспорядочных залах выставлены артефакты ранних дней ирландского вискидельческого наследия: работающая паровая машина, жернова, бродильный чан, скорее напоминающий обширный и мелкий пруд, змеевики, которые были утоплены в воде выходящего мельничного потока. Снаружи стоят три медных и позеленевших пузатых куба».
За последние несколько лет виски Kilbeggan завоевал множество наград и медалей. Его качество по достоинству оценили на таких престижных конкурсах, как «San Francisco World Spirits Competition» и «International Wine & Spirits Competition».
