Sauza – мировой лидер по объемам производства текилы. При этом бренд по праву считается одним из самых быстрорастущих в мире. Основы столь внушительного успеха заложил еще в середине позапрошлого века Дон Сенобио Сауза, который в 1858 году переехал из Мехико в городок Текила (штат Халиско). Довольно быстро освоившись на новом месте, предприимчивый Дон Сенобио сполна оценил перспективы, открывающиеся на мексиканском и международном рынке перед национальным напитком – текилой. Определившись с выбором сырья для производства и начав культивировать обширные плантации голубой агавы, Сауза перешел к подбору подходящей для производства винокурни. Выбор был сделан в пользу La Antigua Cruz, основанной в 1815 году. Винокурня полностью отвечала всем требованиям производства высококачественной текилы, и в 1873 году Сауза приобрел La Antigua Cruz.
Голубая агава для достижения наилучших качеств вызревает долгие годы, поэтому производство текилы в промышленных масштабах началось лишь в 1888 году. В это же время Сауза меняет название дистиллерии на La Preservancia (завод до сих пор носит это имя). Вскоре после начала производства Сауза, первый среди мексиканских производителей текилы, положил начало экспорту: три бочонка фирменного напитка были проданы в El Paso del Norte. В развитии экспортных поставок принимал активное участие и сын Сенобио – Эладио Сауза. Молодой энергичный бизнесмен стал первым международным торговым агентом семейной фирмы, активно продвигая ее на американском рынке.
Дон Сауза внес большой вклад в развитие культуры производства текилы. С его именем связывают множество легенд и историй. Так, например, в штате Халиско его до сих пор вспоминают, как защитника плантаций агавы от посягательств бандитов. Сенобио Сауза прожил долгую и плодотворную жизнь, оставив своим наследникам крупную преуспевающую компанию. Перед смертью в 1906 году он серьезно расширил свое производство, приобрел больше десяти частных винокурен и заложил новые плантации агавы. Текила, создаваемая наследниками Дона Сауза, славится своей мягкостью и богатым вкусом, став непременным атрибутом модных клубов и известных баров по всему миру.
